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ホーランド・アメリカにアラスカの夏を告げる旬のサーモンが到着

2019.06.22

2019年6月11日、アラスカに夏の訪れを告げる食材であるカッパー・リバー・サーモンが今シーズン初めてホーランド・アメリカ(Holland America Line)に入荷された。

カッパー・リバー・サーモンは毎年5月頃にアラスカで漁が解禁となる旬のサーモンで、脂が乗っていて肉々しい食感が特徴的である。

今夏のシアトル発着クルーズ をおこなう客船ユーロダム(Eurodam)客船オーステルダム(Oosterdam)客船アムステルダム(Amsterdam)のスペシャリティ・レストランのピナクル・グリル(Pinnacle Grill)で「the Fresh Catch of the Day」として提供される予定。

他にも同レストランではカッパー・リバー・サーモンの特徴を活かした全7種のメニューを日替わりで用意している。

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