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ホーランドアメリカライン、トップシェフによるカリナリーカウンシルを結成

2010.10.12
  • ホーランドアメリカライン、世界の著名シェフによる「カリナリーカウンシル」を設立
  • 15隻の客船での料理オペレーションを強化することを目指す
  • ルディ・ソダミン、ジョニー・ボア、デヴィッド・バーク、マーカス・サミュエルソン、ジャック・トーレス、チャーリー・トロッターらがメンバー

ホーランド・アメリカ・ラインは、同社の全15隻の客船における調理業務の強化を目的とした革新的な取り組みとして、「ホーランド・アメリカ・ライン・カリナリー・カウンシル」の設立を発表しました。この評議会は、評議会会長でマスターシェフのルディ・ソダミンをはじめ、ジョニー・ボア、デヴィッド・バーク、マーカス・サミュエルソン、ジャック・トーレス、チャーリー・トロッターなど、世界各国の著名なシェフで構成されています。シェフたちは評議会のメンバーとして、メニューや料理、充実したプログラムについて貴重な洞察を提供し、船内のすべてのダイニングでシグネチャーレシピを提供することでゲストの体験を向上させることを目的としています。協議会は、ホーランド・アメリカ・ラインの幹部と定期的に会合を持ち、計画や取り組みについて話し合うことになっており、最初の会合は今年後半に予定されています。

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