シアトルのシェフ、イーサン・ストウェルがホーランド・アメリカ・ラインのカリナリーカウンシルに参加し、ダイニングエクスペリエンスを強化
2018.01.16
- ホーランドアメリカライン、シアトルのシェフ、イーサン・ストーウェルをカリナリーカウンシルに追加
- アラスカ・太平洋岸北西部での料理体験の充実を図る。
- ニューヨークピザ、リドマーケットパスタステーション、シグネチャーサラダなどの新メニューを考案します。
シアトルを拠点とするプレミアムクルーズラインのホーランドアメリカラインは、受賞歴のある世界的エキスパートによるカリナリーカウンシルに地元シェフのイーサン・ストーウェルを加えました。ストウェルは、マスターシェフのルディ・ソダミンをはじめ、国際的なシェフであるジョニー・ボア、デビッド・バーク、エリザベス・フォークナー、ジャック・トーレスなど、著名なシェフによるエリートチームに加わることになりました。ストウェルの主な目標は、14隻の客船で提供する料理の充実を図ることで、特にアラスカと太平洋岸北西部の料理体験をゲストに提供することに重点を置いています。また、ニューヨークピザ、リドマーケットパスタステーション、シグネチャーサラダなどの新メニューを考案する予定です。ストウェルとホーランドアメリカラインのコラボレーションは、アラスカと太平洋岸北西部の多様な味を船内ダイニングで体験していただくことを目的としています。
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