新しい航海に来週、木曜日より出発する。
羽田→上海→香港→ベトナム〔２寄港地〕→シンガポール である。
12泊13日の船旅である。
今回の準備のポイント
①世界の中華グルメの最高峰の「香港」の中華店選び
②上海での厳選された、上海料理とくに蟹と点心
この二点であり、シンガポールは連日、チャイナタウンとチリクラブ、そして海南鶏飯、ベトナムには
食の期待は少ない。
最近、狂鳥頭〔くるうず〕の記事を連載しているが、やはり世界の食へのアプローチが私のテーマである。
上記、二冊は、香港観光局にて手にいれた。
今年の、香港グルメガイドと香港金賞料理人の紹介の雑誌である。
◆こんな便利なサイトも発見
http://www.travelingch.jp/hongkong/special/special_018.html
http://www.travelingch.jp/hongkong/special/special_040.html
そうこの航海のハイライトは香港にある。
世界の舌をうならす、グルメの街「香港」
しかし現地滞在時間では、一食が限界であろう。
◆ホテル日航 の中華「桃季」も金賞に輝く
いろいろこの二日間訪れる香港の店を調査している。
しかし香港には、午後４時に着岸、実際の上陸は17時と考えねばならない。
そして深夜に離岸する、約６時間。
Ｂ級も考えた、｢ラーメン」→「ショーロンポー」
◆Ｂ級はここ
http://www.travelingch.jp/hongkong/special/special_009.html
しかしここは一発美味しい中華への挑戦と決めた。
◆現在は、高層ビル１１階の「王子飯店」ミシュラン☆を最有力候補としている。
何方かご助言あれば、宜しくお願い申しあげます。
香港もしばらく行ってませんね〜。
当時は教え子が香港に住んでいましたので、
ディープなところに連れて行ってくれましたが…。
ベトナムに今夏、出張の予定です。
期待ないのですか？ ガックリ。
もともと、自分でレストランを選ぶ権限ないのですけど。
香港はたった６時間の滞在なんです。だから美味しいところ十分に調べています。おすすめあれば、教えてください。
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