神戸二日目・素晴らしい神戸牛名店「フレジール」：半年振りの病上り航海Diamond princess　神戸発、MERS怖い韓国釜山、九州ちょとグルメの旅

夕方の神戸、新長田ホテル横の日本料理「高くら」25階より、神戸の街を港を望む

朝方は晴れていたが、正午前曇り、しかし梅雨の時期この天気は、最高と言わなければならない。

さてこの旅を予約したとたん、神戸牛の名店を予約した。

本当は、目の前で焼く鉄板焼きを希望したが満席、メールしたのは、なんと５月２０日、１か月以上前、それでも鉄板アウチ。とんでもない人気店である。

お店のメール

６月２７日土曜日 13：30

せいろ蒸し 大人 4名様****（もし鉄板焼きのお席が空けば、ご連絡させて頂きます。）

昨日も最終確認にて、鉄板焼きをわさわざ聞きに訪れたがダメ。

リコンファーム。

本日、せいろ蒸しなった。

お店の様子。

入るとすぐに肉の展示がある。

ああーこんなの厚切りでステーキなら、本当に美味しいと思う。

多くの席にすわるとすぐ前菜。そしてスパーリング日本酒。

コース概要

A−Course＊3,000円

・美肌酢

・食前のお愉しみ ２種

・せいろ蒸し〈神戸ビーフ〉ランプ・もも

・旬菜盛り合わせ

・お食事

・お味噌汁

・香の物

・デザート

・食後のお飲み物

なんと左は、「ほや貝」。右は淡路の野菜の宝石。

しかし、野菜はこんなにも甘い、素晴らしいと思う。

先ずは、肉の前に、先に野菜から約１５分蒸す。

左の小松菜をはじめ知らない野菜、シイタケ、レンコン、長芋など、こんなものも蒸すのかと思う。すごい量し質。

野菜が蒸されてしばし、せいろの下に新たなせいろにて、神戸肉を蒸す。

本日の神戸もも肉。

実は、一番安いりのが、１人３０００円のもも肉、これより上だとさらにサシが増える。

しかし、ももなのにこのサシ、しかしサシの量は、それほどでもない。

これ以上だと、食事制限の私には無理。

蒸しあがり。

牛肉の下は、淡路の玉ねぎ。

蒸しあがると、お店のお姉さんが玉ねぎに包んで、１人づつサーブする。こんな感じ。

ああ玉ねぎも透明。

わかったよ！いい肉なのはよくわかる。

肉のつけ汁は下記。

なんだ黄色いの？

酢味噌と思うが、淡路の卵たれと事。

うーん味表現できない。とにかく濃厚。

しかしやはり旨いぞ。

この味を言うには、いくら書いてもたりない。

やはり、ひと月以上前に、予約してとても良かった。

すばらしい。神戸はココだ。

アツアツのほうじ茶のあとに、デザートとコーヒー。

神戸行く人は要チェック。是非お召し上がりいただきたい。

鉄板は、２か月前との事。なんとも溜息のつく話。

◆お店の評判 さすがと思う

◆お店のページ

ようやく本日の宿。

昨日のホテル4700円朝食付き

今日は、11000円のホテル。

ああああやっぱりこんなに違うんだ、しかし平常は安くて十分。

風呂も広く、アメニティーも良い。

wifiもうあるが、LANでつなげる、いやいや速い。

夜ご飯は、新長田の「高くら」。

サザエ、勘八、鯛もまあまあ、こちらは所謂普通。鮮度はよし。

旅の２日目、今日から洗濯もする。

ホテルで東京より送った、スーツケース受領。

雨予測にて、「靴が皮」から、スーツケースの中にあった「スニーカー」にかわる。

いやいや足が楽だ。

明日は、もう一人加わり、いよいよ乗船。

総勢今回は５人。

退院明日で 159日目となる。

今ダイヤモンドは、１度目の釜山からの帰りクルーズにて、神戸に向かっている。

現在位置 四国沖

今回乗る船・・・ＤＩＡＭＯＮＤ ＰＲＩＮＣＥＳＳ。

漢字を考えた。

「駄医夜門怒 不倫背巣」

オードリーヘップバーンの愛したプリンセス。

オードリー≒大尾鶏 か？