セレブリティクルーズ、フードネットワーク「サウスビーチワイン＆フードフェスティバル」で料理イベント「A Taste of Modern Luxury」開催

フードネットワーク・サウスビーチ・ワイン＆フード・フェスティバルの期間中、セレブリティ・クルーズは、セレブリティ・リフレクション号で「A Taste of Modern Luxury」という料理イベントを開催しています。このイベントでは、セレブリティの船内スペシャリティレストランの小皿料理を楽しめる、6つのユニークな会場を巡るガストロツアーが行われます。これらの料理は、ジェームズ・ベアードのシェフであるジョン・スーリーによるもので、"リキッド・シェフ "として知られる著名なミクソロジスト、ジュニア・メリノによるカクテルとペアリングされる予定です。

メリノのカクテルは、液体窒素、泡、空気、風味の構築、球体化などのテクニックを駆使しています。今回のイベントでは、ジン、ジンジャーエルダーフラワー、ローズマリーを使ったカクテル「Gentle Reflection」と、マスコビー種鴨の胸肉、アーモンドクラストのフレンチトースト、レーズン・リンゴのコンポートを組み合わせた料理が紹介されました。このイベントは、セレブリティクルーズの非日常的な料理に対する情熱を食通の方々に知っていただくことを目的としています。

"A Taste of Modern Luxury "は、2月23日（土）午前11時からマイアミ港で開催されます。参加には事前登録が必要です。チケットや詳細については、www.sobefest.com/celebritycruises。このフェスティバルの収益はすべて、フロリダ国際大学のチャップリン・スクール・オブ・ホスピタリティ＆ツーリズム・マネジメントに寄付されます。