プリンセス・クルーズ、3隻の客船で本格的なジェラート体験ができる「オスピタリタ・イタリアーナ」の指定を取得

プリンセス・クルーズは、ディスカバリー・プリンセス、エンチャンテッド・プリンセス、スカイ・プリンセスの船内にジェラートショップを設置しており、イタリア国外で本格的なイタリアンジェラート体験を提供する最初で唯一のクルーズラインです。このショップは、イタリア政府の組織であるイタリア商工会議所から、ジェラート作りの工程が一連の厳しい基準をクリアしていることを証明する「Ospitalità Italiana」に指定されています。ジェラートは、最新の3隻の船内にあるペストリーキッチンで、イタリアで認定された材料と設備を使って手作りされます。

コーポレートペストリーシェフのEric Le Rouzicは、ボローニャのジェラートカルピジャーニ大学とミラノのジェラートコンプリタルアテネウムで修業しました。プリンセスでは、カルピジャーニ社の最高級ジェラートマシンとイタリア製のディスプレイケースを使用しています。プリンセス・クルーズのイタリアの伝統の延長であることに加え、Ospitalità Italianaの指定は、最高の食材を使って真に本物の体験を提供するペストリーシェフの献身的な姿勢を評価するものです。

ジェラートはクリーミーですが、アイスクリームよりもバター脂肪が少なく、カロリーも低く、1スクープのジェラートは80～100カロリー、ソルベは50～60カロリーにすぎません。牛乳で作るのでクリームの余分な脂肪分は必要なく、新鮮な状態で提供されます。プリンセス・クルーズでは、乳製品を使わない、脂肪分の少ないシャーベット、砂糖不使用のジェラートなど、さまざまなフレーバーをお客様にご提供しています。