Singaporeで一番美味しい？炒飯「陳福記」の黄金蟹チャーハン

◆クラックキー周辺

私の宿泊しているペニュシュラホテルは、地下鉄シティーホール〔中国表記 「政府大厦」 政府のビル〕そこから海側に約２００ｍでシンガポール川、その川の上流１００メートルほどに、クラックキーという地下鉄の駅がある。

この周りは有名なレストランが多い、フレンチ、イタリア、中華日本食など、川の右左はレストランだらけ、今回はこのあたりを重点的に歩いた。またシンガポール川のリバークルーズの船に二度乗船し、左右のレストランの確認をした。

その中で、船からも看板が見える。
「究極のチャーハン」なる日本語表記もある。

ここは下調べもしていた、「陳福記」なる中華料理。
シンガポール政府観光局のおすすめレストランでもある。

それでは本日訪れてみる。

スモールサイズで、現地＄18で、日本円で１３００円
こちらの標準チャーハンが、＄5程〔３５０円〕約四倍の値段。

早速たずね、これしか食べないがいいか入念に質問。
中国茶とスモールサイズの黄金蟹チャーハンをオーダー。

さあきた、確かにものすごい蟹肉の量、海老も入っている。米一粒一粒パラパラ
それと、少し固めに調理されたきわめて細い金糸玉子がかけられている。スープはつかない。

たべて見ると美味しい。
ちょっと油が多いような気がする。

しかし、蟹海老、厳選された素材。美味しくない訳はない。
会計、チャーハン18ドル、お茶4ドル、つきだし２ドル
合計税サービス料込み、２８ドル＝１９６０円也

しかし一度は食べてみる価値は十分あり。

これは優雅リバークルーズ

◆レストランのホームページ
http://www.chenfuji.com.sg/eng/