森本正治シェフの船上レストランが新メニューに、2027年5月のアラスカ航海には本人が乗船

ホーランド・アメリカ・ライン（ホーランド・アメリカ・ライン）と森本正治シェフは、船上レストラン「モリモト・バイ・シー（Morimoto by Sea）」のメニューを新しくしました。ニュー・アムステルダム（ニュー・アムステルダム）の独立店から順に導入し、ほかの船ではポップアップの形で、11月中旬までに全11隻に広げます。

新メニューには、食パンのパンサービス、担々麺、味噌仕立てのラムチョップ、ロブスターの味噌汁、ロブスターテールのバターポーチなどが加わります。ブリのビビンバ風「モリモト・ブリボップ」や日本風カレーなど従来の人気料理も残ります。

さらに、森本シェフ本人が2027年5月8日出発のニュー・アムステルダムのバンクーバー発着・アラスカ8日間に乗船します。同社の鮮魚プログラムの大使として、2026年のグランド・ワールド・ボヤージュと同様に、少人数の夕食会や料理の実演などを行う予定です。