基本自由なのでマナー違反にはなりませんが、いくつかの事については注意が必要です。

• 食品の“船外”への持出しは禁止
• マイボトル・マイタンブラー等への“直接給水”禁止
  　（マグやコップからの給水は問題ありません）

デザート類、果物、クッキー、ポテトチップやカップ入りのフルーツ、カップ入りのサラダなどを持ち出してデッキ、キャビンなどのお気に入りの場所で頂くのは極普通の行為で注意されることはありません。
ウェイターから「部屋で食べて」とクッキーやプラリネを大量に渡されたこともありますし、ダイニングでもデザートを断ったら「今日のは特別お薦めだから」とお皿に蓋をして渡されたこともあるので、食品等の持出しは「マナー違反」とはなりません。
ドリンク類も同様で、バーやレストランのグラスをドリンクが入ったまま持ち出してもOKです。

過去に某船会社で「ブッフェ＆ダイニングからの食品持出し禁止」という方針が打ち出されましたが、不評だったため取り消しとなりました。

ゲストが常識の範疇で持出しをする分には今後も船会社は禁止にはしないでしょう。
ブッフェのちょっとしたものを持ち出してお気に入りの場所でつまむ事が出来るのもクルーズの魅力の一つだと思います。

ビュッフェは自由でよろしいのではないでしょうか？　ビュッフェまでルールで縛られるとクルーズの気楽さが半減してしまいますので。
もちろん船内の廊下等全く飲食に関係の無いところで食べる人は居ないと思いますが、椅子とテーブルがある公共エリアや客室内では自由です。
※先日添乗時に見つけたのですが、ビュッフェのパンを海に投げて鳥の餌にしている人がおりました。そういう非常識な行為はクルーにより厳重に注意されます。

ビュッフェから部屋へお持ち帰りするとしたら、デザート類でしょうか。
お茶やソフトドリンクなどはよく部屋に持ち帰り飲んでいました。
終日航海日の時、ランチをプールサイドにあったメキシカンコーナーの
スナックにしたのですが、テーブルが少なかったので部屋に持って
行きました。
バルコニーで食べるだけでも気持ちよくて、贅沢な気分になります♪
我が家は部屋を選ぶとき、なるべく船の後方の上階でエレベーター近くで
ビュッフェに行きやすい場所を選んでいます。(ちょっとセコい！）

船外に持って出るのは原則禁止だと思いますが、朝にビュッフェでハンバーガーをお昼用に作っている方やマイボトルにコーヒーを入れていて明らかに寄港地に持っていくのだろうという場面を見かけることはあります。

コズメル（メキシコ）では食品の持ち込みを固く禁じていて、ターミナルに訓練犬がいて必ず食べ物を発見するから絶対に持っていくなと何度も船内アナウンスされていたにも関わらず、多くの人が持って降りて、検査所横の机に大量の食品が廃棄されていて、それを見たときに事前にあれだけ言われてもやめないのには閉口しました。

よく客室の前に食べ終わったビュッフェのお皿が置いてあるので船内で食べる分には問題ないのかなと思います。

特別にうるさくはないようですよ。
部屋で食べるのに持ち運ぶ人もいますし。ですが、やはりディナーなどを皿盛で持っていく人は見かけません。
フルーツとかスナック類、チーズですとかですね。
部屋の冷蔵庫も使えますが　衛生面には　問題があるでしょうから船側としては嫌かもしれません。
ですがバフェが混んでいるときなどはプールデッキくらいまでは　皆さん、持て行ってます。飲み物は　おいてあるカップに入れて持っていくのはいいようです、ですがあちこちで　こぼしたりするのは　気を付けたいですね。私は自分のタンブラーに入れてコーヒーを持ち運んでしまいますがこれも、衛生面からはあまりお勧めではなくて禁止している船もあります。
寄港地の船外にお弁当状態で持っていくのは　禁じられています。
同様に、生鮮品の持ち込みはできませんので、フルーツなどは買い込まないことです。
追加です。
2018/12月に乗ったプルマントゥルホライズンでは　バフェの食品を部屋に持ち込むのは禁止されていました。
見つかったら200ユーロの罰金となっていました。
夜食がなくてチーズを部屋に持ち帰るのを習慣にしていた私たちは　その注意書きを見つけとても驚いて、寄港地に行く朝が早いので、部屋で食べていこうと思っていたリンゴを思わず引き出しにしまいました。
キャビンスチュワードに告げ口されたらとどきどきしました。
テーブルの上の小さな紙に書かれていましたので　乗船予定のある方は　部屋の中の刷り物をよくご覧になることをおすすめします。
部屋では有料のルームサービスを使えということのようです。

船にもよりますが、コースを食べ終わった後にデザートやチーズは部屋のバルコニーで取りたいので部屋に運んで欲しいと伝え、対応して頂きました。

ポナンやシーボーンは、バーのグラスは、残りは部屋で飲むと言い持ち帰りました。