私の日常で、ストレス解消法とまでは言えないかもしれませんが、ご参考までに。
今は行けないけど、また行くぞという、ポジティブな気持ちのときは、船会社の公式サイトを検索したり、乗ってみたい客船の乗船記やレビューを読んだりして、イメージを膨らませています。
ああ、クルーズに行けない、というちょっとネガティブな気持ちのときは、今までは、パソコンに保存した、過去に行ったクルーズ旅行の写真を見返して、ずいぶん色々行ったな、楽しかったな、と自分に言い聞かせたりしていました。
Cruisemansが始まってからは、乗船レビューを書くにあたって、そのときの情景がなるべく目に浮かぶようにと心がけたので、少なくとも自分で読み返したときには、臨場感を持って思い出すことができるようになりました。写真も厳選したものをアップロードしておけば、スマホで手軽に見られるので、とてもありがたいです。

そんなときは、色々な船会社のHPを見て新しい航路を見つけては、そこの寄港地で何やるかなどをひたすらエアートラベルしたり、主人のGOサインが出たときにすぐにプレゼン出来るよう、より現実的なプランを日々立てています。
また、まだあまり多くのクルーズ会社を知らないので旅行者のブログや最近だとYou Tubeで外国人が色々なクルーズの説明や体験記を載せているのでそれを見て情報を仕入れて楽しんでいます。