クルーズ客船を見ると強く惹かれてしまいます。飛行機や鉄道を見ても何も感じないのですが、何故でしょうか？

レディメードとオーダーメードの違いでしょうね。
クルーズ船は多くても同型船は一桁程度。
鉄道や航空機は単位が違い、数十、数百、数千のオーダーになりますから。
鉄道や航空機に魅力を感じられるかは、同じ型でも、微妙な違いを見出して、それを楽しめるかどうかですかね...

まぁでも、本来、乗り物好きであれば、どんな乗り物でもいけると思いますが...（＾＾；）