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クリスタルクルーズはサービスに定評があり、何度もランキング1位に上がっているが、他社の船と比べて勝っているとは感じなかった。The Marketplace（ビュッフェ）のサーバーの一人が親切にしてくれ、朝食に行くと頼まなくても味噌汁を運んでくれたり、楽しい会話を交わしたりした。メインダイニングでも別のウェイターがフレンドリーでジョークを言うのが好きらしく、楽しむことができた。 アフタヌーンティーで目立たない席についた時、何度か注意を引いたにもかかわらず、30分いてティーを1杯いただいただけで、スイーツを持ってくるのも遅くてあきらめた。ブラジル風バーベキューのシュラスカリアでも、同じ様な経験をした。
クルーズ期間中に、毎日挨拶、会話をしてくれるクルーが居てとても良い感じだった。 ダイニングルームでのウエイターもとても良くしてくレましたが、ソムリエのサービスはあまり良いとは言えなかった。
Waterside メインダイニング。朝食、ランチ、ディナーは主にこちらでいただきます。どの時間帯もオープンシーティングで、朝食とランチは自由席、ディナーは入口で2人席など希望を伝えると、空いた席に案内してくれます。 朝食は、ビュッフェ形式。ジューシーな厚切りハムと半熟たまごが絶妙なエッグベネディクトなどをテーブルオーダーでき、オムレツはビュッフェコーナーのオープンキッチンで焼いてくれます。パンケーキ、ワッフル、フレンチトーストは日替わりで用意されました。表面はカリッと、中はふわふわしっとり焼き上がったマフィンも美味しかったです。 ランチは、ハンバーガーや日替わりサンドイッチ（ケサディーヤ、ツナメルト、ビーフサンドなど、どれも美味！）をテーブルオーダーできる他は、ビュッフェ形式で、その場でカットしてくれるポークやビーフのロースト、魚料理、付け合わせ、サラダにデザート。また、オープンキッチンではパスタを作ってくれます。 ディナーは、前菜4種、スープ、メイン5種（本日の肉、魚、郷土料理、オールタイムメニュー2種）、デザート2種から自由に組み合わせて注文。前回、4コースにすると待たされる、と書いたと思いますが、今回は、3コース（前菜2種、あるいは、前菜とスープ＋メイン）で注文をしたところ、最初の2回、2皿目を飛ばしてメインが来てしまいました。（間違えのせいで、レストランの担当のひとりと仲良くなれたので、それもまた楽しい思い出ですが。）今回のシェフは背のとても高いオーストリア人で、3月に比べると見た目、味付けもよりスタンダードな欧州風になったように思います。一部前回と同じメニューもありましたが、ロブスター、ドーバー・ソールなど、いずれも絶品で、見た目、味とも大満足でした。細部も気を配っていて、じゃがいもを使った付け合わせなども、とても美味しく感じました。 The Bistro 遅めの朝食から、軽めのランチ、軽食まで利用できるカフェになっています。夜はBistro Debussyという小皿料理のレストランとして営業します（メニューは毎回同じで、要予約、チャージ無料）。夕方までは様々な種類のコーヒー、紅茶とアレンジメニューを注文できます。ふわふわミルクとシナモンの香りの「チャイティーラテ」を毎日飲みに行きました。 The Pantry Watersideの手前にあるセルフサービスコーナー。コーヒー、紅茶やハーブティーなどをカップに入れて持ち出せます。朝はペストリーや果物、その他の時間帯はクッキーが置いてありました。 ルームサービス 24時間いつでも対応してくれる、ハンバーガー、ラザニア、ホットサンドイッチ、ピザ、シーザーサラダなどに加え、軽めの朝食、ディナータイムにはWatersideのメニューが注文できます。乗船日には、バーゼル市内を散策してランチを逃してしまったので、チーズバーガーを注文。出来立てアツアツの分厚いパテに、バンズもバターで焼いてあり、ポテトもほっこりサクサク。また、下船日も、出発が早かったので、朝食代わりにシーザーサラダと日替わりスープを頼みました。3月の反省を踏まえて多少冷めても美味しく食べられそうなものに限定。サラダにトッピングしたタイガーシュリンプがぷりぷりで、大満足な最後の朝食になりました。
色々なレストランがあり、ほかの外国船に比べると日本と同じと言えないけど、和食があり楽しめました。
2017年の改装後、メインダイニングはウォーターサイドと名称を変えて、決められた時間・席の2部制から時間内ならいつ行ってもいいオープンシーテイングに変更。時間に縛られず席も自由に選べるので良くなった。また従来通り、朝は和食(焼き魚とみそ汁、漬物)がたべられるのは嬉しい。ディナーでは前菜に生牡蠣がでたので迷わずお代わりをした。鮨レストランシルクロードもUMIUMAに名称を変更、イタリアンのプレーゴは名称は変わらず。この２つの特別レストランは従来通り素晴らしい。新しくできたアジアン中華のシルクは、メニューよってあたりはずれがある。又天井がガラス天井なので暑い海域ではランチタイム等は室内に直射日光が当たり温室の中で食事をすることになる。今後の改善に期待したい。「UMIUMA」「プレーゴ」「シルク」はカバーチャージが一人30ドル必要だが、13日以内のクルーズでは1回、14日以上のクルーズでは2回までカバーチャージは無料。（シルクは朝昼はカバーチャージ不要）。バイキングのマーケットプレイスは従来から美味しいことは美味しいが工夫に欠け印象が薄い。喫茶ビストロのコーヒー、そして特に多種のチーズは美味しい。夜遅くまで開いており良く通るところなのでつい立ち寄ってつまんでしまう危険な場所。ハンバーグやホットドッグやアイスクリームを提供するトライデントグリルも、レベルは高い。
どこに行ってもっゆったりしたいすが ふんだんにあり、 座れば飲み物が運ばれてくる。自分は 読書などをすることが多いので いい具合だった。社交ダンスもラテンチームや ダンスホストがちゃんと乗っていて よかったし、ステージのエンターテインメントの質も高かった。 丁度イースターのお祝いの軽食と称する ものが出て豪華さに驚いた。 プールもひろいし、音楽なども いいし、ゆったり過ごすには とても居心地の良い船と感じた。
メインダイニング(2部シーティング制→2017年からフリーシーティング)、特別レストランの和食鮨レストラン「シルクロード」(2017年から名称変更UMIUMA)、イタリアン「プレーゴ」は、日本人ラグジュアリークルーズ愛好家の期待水準を満たしていると思う。ビュッフェも食材は質のいいものを使っているのがわかる。シルクロードで食べた鱈の西京焼き、天ぷら、ウナギの鮨、あん肝はおいしかった。プレーゴのボルチーニ茸のリゾット、パルマハムも美味しかった。メインダイニングも、高級食材を使い味も十分美味しかったが、友人になったクリスタル歴15年のアメリカ人夫妻、彼らは数年前クリスタルのワールドクルーズにも乗船しているが、以前に比べて味、サービスが少し落ちたと嘆いていた。基準をどこに置くかだが、私にとっては十分満足のいくものであった。
初心者向け無料ダンス教室は多くの船で行われている。又クイーンエリザベス等社交ダンスにウェイトをおいている船は、プロの個人レッスンを有料で行っている。今回、クリスタルの男女ペアのプロダンサーは、連日、スターライトクラブで私達夫婦とマンツーマンで踊ってくれた。当然無料。妻は結構踊れるが、私は習い始めたばかり。ボストン出身の若く美しい彼女は指導しながら毎日何曲も踊ってくれた。ダンスが上達したかどうかは別にして夢のような時間であった。 連日フィットネスジムに通ったが、いつも空いていてゆっくりと筋トレやエアロバイクを使うことができた。設備も日本の会員制ジムと遜色ないものであった。
Waterside メインダイニング。朝食、ランチ、ディナーは主にこちらでいただきます。どの時間帯もオープンシーティングで、朝食とランチは自由席、ディナーは入口で2人席など希望を伝えると、空いた席に案内してくれます。2人席は豊富にありますが、窓際の場合、隣のテーブルとの距離がとても近いので、お隣のカップルと、自然と会話が始まることが多かったです（開店後早めに行かないと、メインが運ばれてくるまでにだいぶ時間がかかったせいもあるかもしれません）。 朝食は、ビュッフェ形式。とろとろ半熟たまごが絶妙なエッグベネディクトなどをテーブルオーダーでき、オムレツはビュッフェコーナーのオープンキッチンで焼いてくれます。パンケーキ、ワッフル、フレンチトーストが日替わりで用意されました。サクサクのデニッシュペストリーや、日替わりのスムージーが美味しかったです。 ランチは、エクスカーションで出かけていることが多かったため、こちらで食べたのは2回位でした。ハンバーガーや日替わりサンドイッチをテーブルオーダーできる他は、ビュッフェ形式で、その場でカットしてくれるポークやビーフのロースト、魚料理、付け合わせ、サラダにデザート。また、オープンキッチンではパスタを作ってくれます。 ディナーは、前菜4種、スープ、メイン5種（本日の肉、魚、郷土料理、オールタイムメニュー2種）、デザート2種から自由に組み合わせて注文。ただ、イレギュラーな頼み方をするとかなり待たされるという印象で、3コース＋デザートというのが一番無難なようでした。料理は一皿一皿工夫があり、盛りつけも食べるのがもったいないくらい美しく、味も繊細で、とても満足しました。シェフは若いイングランド人で、分厚いビーフステーキや、エンドウ豆を使ったソース、ドーバー・ソールなどに個性（イングランド風？）が感じられました。 The Bistro 遅めの朝食から、軽めのランチ、軽食まで利用できるカフェになっています。夜はBistro Debussyという小皿料理のレストランとして営業することもあります（メニューは毎回同じで、要予約、チャージ無料）。こちらで最初に食べた、熱々のチーズバーガーとこんがり揚がったポテトフライが絶品でした。また、夕方までは様々な種類のコーヒー、紅茶とアレンジメニューを注文できます。特に、バニラアイスと苦みのあるコーヒーの組合わせが絶妙なウィンナーアイスコーヒーと、ふわふわミルクとシナモンの香りのチャイティーラテが気に入り、エクスカーションの後には必ず立ち寄りました。 The Pantry Watersideの手前にあるセルフサービスコーナー。コーヒー、紅茶やハーブティーなどをカップに入れて持ち出せます。朝はペストリーや果物、その他の時間帯はクッキーが置いてありました。 ルームサービス 24時間メニューのハンバーガー、ラザニア、ホットサンドイッチ、ピザ、シーザーサラダなどに加え、軽めの朝食、ディナータイムにはWatersideのメニューから注文できます。下船日の出発が早かったので、一度だけ、朝食代わりにピザとサンドイッチを頼んでみましたが、何室も担当しているバトラーが1人で運ぶので、忙しい朝にはどうしてもやや冷めてもったいないな、という印象でした。熱々でなくでも美味しく食べられるメニューを増やしてくれたらいいと思いました。
エレガンス。特にベーカリーの美味しさは特筆物でした。テーブル間隔もゆったりしていてサービスも心地良かった。ワインセラーにはペトリュスやラフィットがごろごろ。もちろん私には無縁ですが、毎晩シャトーものを開けるお客様もいてびっくりでした。
朝食、ランチ、ディナー（当時はディナーのみ2回制）がいただけるメインダイニング、ビュッフェ形式の朝食とランチのリドカフェ、１回ずつ無料で利用できるイタリアンレストラン「Prego」、創作和食と寿司レストラン「シルクロード」がありました（2017年秋に大改装されたので現在はいろいろ変わっていると思います）。特に「Prego」の鴨のローストは絶品でした。 ビュッフェは１度試してあまり惹かれるものがなかったので、朝食、ランチはほぼ毎回メインダイニングでいただきました。当時は日本の船会社がオーナーだったからか、朝食のオムレツは柔らかめ、何も注文を付けなくてもフレンチトーストは中までしっとりの日本人好みで、おいしかったです。 5日目にエクスカーションの時間の関係で、ランチにルームサービスでビーフバーガー、海老のピザ、海老のサラダを注文したら、特にピザが熱々、海老もチーズもたっぷり、今までで1番！というくらいおいしかったです。
メインのクリスタルダイニングの他にスペシャリテイレストラン(予約が必要､カバーチャージ無し)として和食レストランのシルクロード&寿司バー､イタリアンのプレゴがあり､どのレストランも食材､料理､デザート等々満足で今まで経験したクルーズシップの中でもトップクラス｡ フルーツ等もカジュアル船､プレミアム船とは違って高級なフルーツが並ぶ｡ アルコール類もオールインクルーシブのため､酒好きの私にとっては大いに満足(日本のメーカーのビールもある)であった｡シルクロードはいつも人気で予約がとり難いが寿司バーのカウンターは並んで入ることが出来て20:00頃に行くとほとんど待たずに入れた｡従ってメインのレストランでは軽くいただいてその後､寿司バーでお刺し身と握りを少々頂くのが日課となった｡現在はシルクロード&寿司バーが模様替えとなったとか､和食のレベルが維持されることを願っている｡
トリビアがちょっとですが 編み物やクラフトなど材料も作品も全部もらえて 行くだけでできる。 居場所は山のようにあるし、座ればウェイターが飲み物をのめのめとせまってくる。 全部無料なので、飲み過ぎちゃうと 皆さん悩んでらっしゃいました。 ハワイまで 無寄港ですが 小さめのシアターのショウのクオリティも高くまったく 退屈はしませんでした。
