セレブリティクルーズ、サンフランシスコで初のポップアップレストランをオープン

セレブリティクルーズは、カリフォルニア州サンフランシスコのミッション地区にあるステイブルカフェに、クルーズライン初のポップアップレストランをオープンし、その料理のノウハウを海から陸に持ち帰ります。エレガンス、モダンなペアリング、大地と海の豊かさを強調したこのレストランでは、セレブリティのカリナリーオペレーションディレクターであり、ジェームズ・ビアードにも選ばれたシェフのジョン・スーレイとそのチームによって作られたメニューが楽しめます。

セレブリティの受賞歴のある船内料理からインスピレーションを得たメニューには、クラシックなスペシャリティレストラン「ムラーノ」のサーベナ鹿肉のロース肉の五香粉焼きやスペシャリティレストラン「Qsine」のデザート「Strawberry Fields」などがあります。その他、パースニップのローストサラダやエルサレム産アーティチョークのヴルーテなど、サンフランシスコや太平洋岸北西部の旬の地元食材や味を取り入れた料理もあります。

テイスティング・テーブルとの提携により、セレブリティはサンフランシスコ地域の購読者をこのポップアップ・レストランに招待し、2名様用の7泊アラスカ・クルーズを獲得するチャンスを提供します。チケットの収益は、カリフォルニア州セントヘレナにキャンパスを構えるカリナリーインスティテュートオブアメリカ（CIA）のセレブリティクルーズ奨学金を支援します。シェフのJohn Suleyは、1996年にCIAのニューヨーク州ハイドパークキャンパスを卒業しました。