ホーランドアメリカライン、船上シェフトレーニングで寿司職人アンディ松田氏と提携
2016.06.13
- ホーランドアメリカライン、船上シェフトレーニングで著名な寿司職人アンディ・マツダ氏とコラボレート
- 松田氏が寿司のトレンドとテクニックをシェフに伝授
- 松田氏のシグネチャーロール4種がTamarindのディナーメニューに登場
プレミアム・クルーズ・ラインのホーランド・アメリカ・ラインは、ロサンゼルスのSushi Chef InstituteのSushi Chef Andy Matsuda氏と協力し、船上シェフに最新の寿司トレンドとテクニックを伝授することになりました。また、35年以上の寿司職人としての経験を持つ松田氏は、ホーランドアメリカラインの複数の船で受賞歴のあるアジアンフュージョンレストラン「タマリンド」のディナーメニューに、同氏自慢のロールケーキ4種を登場させる予定です。このパートナーシップは、お客様に洋上で最も優れた寿司を提供することを目的としています。
松田は、ホーランドアメリカラインの最新客船であるmsコニングスダムでクルーズラインとのコラボレーションを開始し、自身のSushi Chef Instituteで世界中のシェフ志望者や専門家に寿司と日本料理について教えてきました。ホーランド・アメリカ・ラインのオーランド・アッシュフォード社長は、寿司の人気と、それを作るために必要な特別な技術を強調し、このコラボレーションに期待を示しました。ホーランド・アメリカ・ラインの社長であるオーランド・アシュフォードは、このコラボレーションに大きな期待を寄せています。
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