「食事・ダイニング」 のQ&A （4ページ目）

全てのプレミアム船に乗ったわけではないですが　プリンセス、ホーランドアメリカ、セレブリティの中では　、セレブリティミレニアムの日本周遊が一番おいしかったですね。インサイドキャビンの入る普通のレストランで、ジャマイカ人のシェフということでしたが、何を食べてもおいしく、魚料理は絶品でした。 全体にプレミアム船は　カジュアルよりは食事がいいです。食事で考えるとカジュアルシップは　ちょっととなりますね。

実際乗り込むときに、ナッツとかキャンディとか気に入りのお茶とかは持ち込んでいます。 勿論生鮮品は　最初も途中も持ち込みません。お団子とかお饅頭くらいは買って入ったことがあります、もちろん自分の部屋でいただきました。 生鮮品は　海外では　検疫の問題がありますし、国内では衛生問題がありますから、ひかえなければなりません。 アルコールは　船によってルールがあるようです。 わたしアルコールに関しては　持ち込む必要などないので、よくわかりませんが、もし、変わったワインなどをお土産に持って帰りたいと持ち込むと船のほうで　終わりまで預かってくれますので　そういう場合は　預けようと思っています。 どうしても渡来したいものは　寄港中に食べたりしておえてから乗船したほうがいいと思います。衛生トラブルで一番こまった羽目になるのは時分ですから良識にしたがって、行動されることをお勧めします。

クルーズ旅行で慣例的に使われる文脈においては、「フォーマルナイト」と「ガラディナー」は同じ意味という認識です。

どちらも「ドレスコードが設けられたディナータイム」を指す言葉で、クルーズラインによって呼び方が変わると認識しています。

詳しい方の追加、訂正などの回答を期待します。

一番の違いはレストランの数の多さでしょう。それぞれ提供される内容が異なる無料レストランが多彩なので日替わりで選ぶことが出来ます。 これはロイヤルカリビアンの最新の大型船も同じようにレストランの多様化がすすめられておりますので、もはやノルウェージャンクルーズの決定的な特徴とは言えないかも知れませんが。 もう1点あげるとしたら、変動制料金なのですが空いているクルーズの値下げ率が非常に大きく、掘り出し物的な価格が出てくる点は注目に値するでしょう。

ベンチマークと言える程のものではありませんが、私が各クルーズでチェックする項目としては、クルーズディレクターとハンバーガーです。

クルーズディレクター

船内アナウンスや色々なイベントに登場するので、クルーズの雰囲気を大きく左右する重要な役割だと思います。

正直キャプテンの顔はほとんど覚えていませんが、どのクルーズもクルーズディレクターは印象に強く残っています。

イベント終わりのクルーズディレクターを船内で見つけて、毎回写真を一緒に取ってもらうのも楽しみです。

ハンバーガー

日本だと、ちゃんとお肉の味がする美味しいハンバーガーはすごく高いですよね（平気で1500円とか！）。

でもクルーズだと無料のものや、有料レストランでもランチ時などはかなりお得に、美味しいハンバーガーを食べられるので、毎回お腹を空かせては貪欲に食べています。

HALピナクルグリル（有料）のバーガー「Pinnacle Grill Burger」。炒めた玉ねぎが日本人好みの少し甘めの味付けですごく美味しいです

基本自由なのでマナー違反にはなりませんが、いくつかの事については注意が必要です。

• 食品の“船外”への持出しは禁止
• マイボトル・マイタンブラー等への“直接給水”禁止
  　（マグやコップからの給水は問題ありません）

デザート類、果物、クッキー、ポテトチップやカップ入りのフルーツ、カップ入りのサラダなどを持ち出してデッキ、キャビンなどのお気に入りの場所で頂くのは極普通の行為で注意されることはありません。
ウェイターから「部屋で食べて」とクッキーやプラリネを大量に渡されたこともありますし、ダイニングでもデザートを断ったら「今日のは特別お薦めだから」とお皿に蓋をして渡されたこともあるので、食品等の持出しは「マナー違反」とはなりません。
ドリンク類も同様で、バーやレストランのグラスをドリンクが入ったまま持ち出してもOKです。

過去に某船会社で「ブッフェ＆ダイニングからの食品持出し禁止」という方針が打ち出されましたが、不評だったため取り消しとなりました。

ゲストが常識の範疇で持出しをする分には今後も船会社は禁止にはしないでしょう。 ブッフェのちょっとしたものを持ち出してお気に入りの場所でつまむ事が出来るのもクルーズの魅力の一つだと思います。

• クルーズ中の全食事＋24時間軽食＆ドリンク付
• 移動費、宿泊費、食費込みで○○円（陸路ならもっと高いよ！）
• ショー、イベント込みこみ
• たった1週間のクルーズで○ヶ国or○都市回れる！
• 普通だったら○円掛かるショーが無料で好きな席で何度も見られる！
• 普通だったら○円掛かるレストランにカバーチャージだけで食事できる！
• 1日2回もお掃除入ってくれて快適な動くホテル

こんな感じで話すことが多く、値段を聞いてみなさん驚き、実際にクルーズに行った人もいます。
またその魅力にはまった人もいます。

メディアで散々「豪華客船」と謳ってしまっているので勘違いされる方も多いですが、クルーズ船にも色々あって、実は安いということに気づけば後は問題はお休みだけ。
「豪華客船」という言葉に惑わされずに、様々なクルーズがあるということ、リーズナブルなものもあるということに気づいて、皆さんにクルーズを楽しんでもらいたいです。

今まで6人～8人テーブルのフィックスで、だいたいどの方も

• 初日は自己紹介
• 今までのクルーズ経験
• 今日1日何をして過ごしたか、どこに行ったか
• 翌日の寄港地のおすすめ
• お料理、ショー、イベントのおすすめ
• 他の航路や他の船会社のおすすめ
• クルーズ以外の旅行の話
• 仕事やお休み、普段の生活について
• 乗船している船までのフライト時間や滞在日数
• 結婚年数や出会いなど

ウェイター、アシスタント、ヘッドウェイターも加わって盛り上がることもありました。
クルーが加わると、主にクルーの船での生活についてや故郷に残る家族の話、お休みの話にみなさん興味津々です。
日本人が少ないと「日本人」ということだけでかなり興味を持ってもらえるので話題が尽きません。
遠く離れた極東の日本は軍関係のお仕事の方は日本の駐留経験がある人もいますが、それ以外だと全くの未知の世界。
根掘り葉掘り聞かれることが多いです。

親世代、祖父母世代と一緒になると子供のように、孫のように接してくれるので楽しい限り。
テーブルメイトと良いウェイター陣に恵まれるとクルーズが一気に楽しくなります。

オープンシーティングだったHALも思いがけず日本生まれ小学校まで日本育ちのカナダ人（最初はずっと英語だったので気づかず）と一緒になり、途中から日本語と英語の会話になったり、ビンゴで当たったからみんなでワインを飲みましょう！と振る舞ってくれる人が居たり、多国籍な集まりになったりと自己紹介も省いていきなり会話というスタイルでしたが出会いも多く楽しかったです。

食事とともに会話を楽しむ。
クルーズならではだと思います。

ロイヤルカリビアンならChop's GrillとJamie's Italianのランチ利用がお薦め

Chop's Grill

お肉料理を中心としたスペシャリティレストランで、ランチならディナーのおよそ半額のカバーチャージでディナーと同じクオリティのフィレミニヨンをいただくことができます。
MDRでのお肉料理も十分美味しいですが、Chops Grilleのフィレミニヨンはワンランク上でした。
前菜、スープ、付け合せももちろん美味です。

Jamie's Italian

イギリス出身で世界的にも有名なジェイミー・オリバーのイタリアンレストランで世界展開してますが日本には未上陸。
独創的なジェイミーのイタリア料理は味も格別。
ランチならたった25ドルのカバーチャージ、各国にあるジェイミーズイタリアンのメイン料理1皿分のお値段で前菜からデザートまで何でも注文でき、ランチもディナーも同メニューなのでランチの方が更にお得感があります。

個人的にお勧めはオーシャニアクルーズのマリーナ、リビエラ、シィレーナです。 オーシャニアクルーズは全体的にお食事が美味しく、その理由としましては、特別レストランというワンランク上の雰囲気やお食事が楽しめるレストランが、一般的には追加料金を払って利用をするレストランなのですが、オーシャニアクルーズは各レストラン1回ずつ追加料金がかからずにご利用いただけます。それだけでもメニューが豊富で飽きることなく食べることができて大満足なのですが、マリーナとリビエラ、シィレーナにはレッド・ジンジャーというアジア料理の特別レストランが入っており、純粋な日本食レストランではありませんが、メニューにはお寿司だけではなく、白身魚の西京焼き、日本茶、抹茶アイスといった料理が本格的な味で堪能できますよ。

難しいご質問ですね。各客船を取り扱っているのですが、ここ数年でラグジュアリーレベルの差別化が行きつくところまで行ったのか？と感じております。 平均してどの会社も有名シェフ監修による美味しい食事は提供しておりますので、強いてあげますと次の通りではないでしょうか？ ①価格（２年前予約だとかなり安く取れます） ②寄港地（LUX船はスモールサイズなので、特に地中海航路では寄港地としてどこに寄るかが各社ごとに違いがあります ③WIFI無料（オーシャニアは定番です） ④アルコール類が旅費に含まれるか否か？ ⑤寄港地観光が旅費に含まれるか否か？ ⑥チップが旅費に含まれるか否か？ ③～⑥はマトリックスに書き込まないとわからないくらい、各社YES/NOがバラバラです。

オーシャニアクルーズとリージェント・セブンシーズは来年度より一部航路に日本語コンシェルジェを導入するので、この辺りのお金で買えない価値もお見逃しなく！

2018年現在、日本発着を運行しているダイヤモンド・プリンセス、コスタネオロマンチカには、チャペルが存在します。事前に申し込めばここで挙式を上げることは出来るようですが、いくつかのハードルが存在します。 ①神父は乗っていないのでクルー（最高でキャプテン、一般的にはホテルマネージャー等）が代役を務めます ②5分程度のセレモニーで法的効力等は一切ありません。気持ちの問題だけです。 ③全て英語です（ダイヤモンドは日本語が話せるクルーがサポート位はしてくれるでしょう） ④衣装は自前で持ちこみ、当日の着付けも自力、髪のセットは船内のサロン（有料） ⑤船側の都合が優先の為、朝クルーから【今日やりましょう】と連絡が来ます。

メリット チャペル利用料、セレモニー料で$500前後なので安上がりに記念日を迎えることが出来ます。 ウエディングドレスとタキシードのカップルが船内で写真を撮っていると多くの乗客やクルーから祝福されるおまけつきです。 写真撮影は、お願いすれば船内カメラマンが取ってくれますので、この点もリーズナブルに利用出来ます。

日本発着以外の航路でも上記スキームで出来なくはありませんが、諸々のハードルが高くなる感がございますね。

上記日本発着でしたらそこまで難しい事ではありませんので、もし本気でしたらお気軽にご相談ください。

ビュッフェは自由でよろしいのではないでしょうか？　ビュッフェまでルールで縛られるとクルーズの気楽さが半減してしまいますので。 もちろん船内の廊下等全く飲食に関係の無いところで食べる人は居ないと思いますが、椅子とテーブルがある公共エリアや客室内では自由です。 ※先日添乗時に見つけたのですが、ビュッフェのパンを海に投げて鳥の餌にしている人がおりました。そういう非常識な行為はクルーにより厳重に注意されます。

新造船というだけあって、新機軸のサービスや設備が提供される事が多いですから、そういう意味では、在来船よりはサービスが良いという言い方も出来るのですが...

残念ながら、実態はそういうことでもなくて... むしろ就航当初の数ヶ月とか1年程度は、言葉は悪いですがクルーや設備、サービスなどのOJT的な側面が否定できません。 これらに付き合う覚悟は必要でしょう。

まぁ、新しもの好きの宿命ですかね...

習熟度が増すと、サービスの仕方などが変更される事も多いです。 また、同タイプの2番船、3番船にはこういう情報が反映されるので、まったくの新造船に乗るよりは、同タイプのより後の姉妹船に乗るほうがサービスを享受しやすい傾向があります。

船にもよりますが、コースを食べ終わった後にデザートやチーズは部屋のバルコニーで取りたいので部屋に運んで欲しいと伝え、対応して頂きました。

ポナンやシーボーンは、バーのグラスは、残りは部屋で飲むと言い持ち帰りました。

特別にうるさくはないようですよ。 部屋で食べるのに持ち運ぶ人もいますし。ですが、やはりディナーなどを皿盛で持っていく人は見かけません。 フルーツとかスナック類、チーズですとかですね。 部屋の冷蔵庫も使えますが　衛生面には　問題があるでしょうから船側としては嫌かもしれません。 ですがバフェが混んでいるときなどはプールデッキくらいまでは　皆さん、持て行ってます。飲み物は　おいてあるカップに入れて持っていくのはいいようです、ですがあちこちで　こぼしたりするのは　気を付けたいですね。私は自分のタンブラーに入れてコーヒーを持ち運んでしまいますがこれも、衛生面からはあまりお勧めではなくて禁止している船もあります。 寄港地の船外にお弁当状態で持っていくのは　禁じられています。 同様に、生鮮品の持ち込みはできませんので、フルーツなどは買い込まないことです。 追加です。 2018/12月に乗ったプルマントゥルホライズンでは　バフェの食品を部屋に持ち込むのは禁止されていました。 見つかったら200ユーロの罰金となっていました。 夜食がなくてチーズを部屋に持ち帰るのを習慣にしていた私たちは　その注意書きを見つけとても驚いて、寄港地に行く朝が早いので、部屋で食べていこうと思っていたリンゴを思わず引き出しにしまいました。 キャビンスチュワードに告げ口されたらとどきどきしました。 テーブルの上の小さな紙に書かれていましたので　乗船予定のある方は　部屋の中の刷り物をよくご覧になることをおすすめします。 部屋では有料のルームサービスを使えということのようです。

セレブリティミレニアムの中のキュイジーヌは　多国籍メニューですが、　エスニックが　苦手でないなら　素晴らしくおいしくて　遊び心のある盛り付けや　オーダー方法で　楽しめます。 今の一押しは　これです。

わたしたちはアレルギーの問題はありませんが　 申込書の中に　アレルギーのことを書く欄がありました。 予約が決まったときに申し出て、船でもマメに言うのが安心かとおもいます。 グルテンアレルギーには　ずいぶん配慮のあるメニューになっていますが卵はおっしゃるのが良いと思います。 アレルギーの強さにもよりますが、調理の過程もご心配なくらいでしたらちょっとタフな食事になるかもしれません。 そこまで出なかったらバフェで　気を付ければ食品の種類は多くあります。 ですが、船のランクで内容が違いますので　そこも　注意される方がいいかもしれません。プレミアムカジュアル以上がお勧めですね。

いつ頃、乗船されたのかわかりませんが、確かに今年昨年あたりから　 ライバルクルーズの参入により、苦戦状況に陥ていますので、各種サービスが　ちょっと、変わった部分があります。 海外発着の場合は　まだ乗っていないのですが、2014年のヴァージンクルーズから2回ほどの時と今とは　うーんと考える部分もおおいですね。 アメリカの船なので、日本人ならこの位で良いと判断して変えてしまった部分もあるかもしれません。 どんなものを想定していらしたかわかりませんが、飛鳥などとは　比べる位置がちがいます。 あくまで　プレミアムカジュアルシップですので　もし、ラグジュアリーシップのレベルをお求めでしたら　他の船を選ばれることをおすすめします。ラグジュアリーシップは　お値段なりのサービスや食事の質があると思います。

わたしが乗ったのは　地中海のMSCクルーズで　日本に来ているのではないので　そのおつもりで　みてください。 レストランのお食事もファミレスの程度です。 ステーキやロブスターは　有料で　お金を払えば出てきます。 ディナーの席でもグラスウォーターも有料、で　払うと2リットルのペットボトルがどんとテーブルにのります。 デイナー後のコーヒー、紅茶も有料です。 バフェも質が落ちます、デザートにヌテラが塗ってあるケーキが出たり、生野菜はほとんどありません。ジャンクフードはたっぷりある感じ。 パスタもピザも大したことはありません。 ですがカジュアルシップで　基本料金が　お安いので、覚悟していくのが当たりまえというところでしょう。 コスタは　日本で　ネオロマンチカに乗りました。 カジュアルにおそれをなしていたので　レストランのない予約にしてバフェを使っていましたが、　思っていたよりは　良かったですが、カジュアルらしい、お献立。 でも　レストランを使った方に聞いたら　グラスウォーターとコーヒー紅茶は　ディナーにちゃんとついていたそうです。コスタは　夜食が出るのと、おやつのデザートは結構おいしいものが出ていました。 行く場所と　その時の船の経済状態でも　食事の中身は変わるようにもおもいますが、　カジュアルはカジュアルのファ三レス風、プレミアムカジュアルは　もっと、良いレストラン並みの食事が出ます。

日本のクルーズの普及が進んでいない、これはかなり難しい質問です。クルーズだけではなく海外旅行全般に言えることでは無いでしょうか？要因を考えてみると以下が考えられます。

1. クルーズに行ける十分な時間（休暇）がない
2. 英語がしゃべれない
3. 船の上ではやる事が無く退屈
4. 毎回の食事が洋食では
5. 正装、ダンス等面倒臭い

この要因の多くが、日本の教育、習慣に帰属する問題で簡単には解決しません。ましては海外旅行に行くより日本の方が楽で安心と考えているようではクルーズに参加する取っ掛りすら作れません。日本の教育はそう簡単には変えられませんが、旅行が好きな人のクルーズに対する意識を多少でも変えることは可能です。日本より休暇が長く、社会保障が充実している欧米人は、小さい頃からファミリーでクルーズに参加しています。この経験、体験が自分が大人になった時にクルーズに行くというインセンティブを作っているのです。今、そこそこ蓄えのある団塊の世代が元気で沢山います。この人達が元気な内に基盤を作る事が大切ではないでしょうか？一度素晴らしいクルーズを経験すれば必ずリピーターが出てきます、その人達の口コミはSNSを通して拡散すること、間違いなしです。クルーズ事業者の方には、今だけでは無く、5, 10年先まで考えたビジネスを展開して欲しいと思います。このまま、何もしないで団塊の世代が旅行からリタイアしたらクルーズは本当のブームが来ないまま終わってしまいます。「古希、喜寿を祝う三世代クルーズ」等の企画をリーズナブルな料金で提供できれば、温泉に行って宴会するより安上がりで皆んなが楽しめることを理解してもらえるのではないでしょうか？

こんなのもクルーズの食事としてはお勧めです

長いクルーズになるとたまには日本食が食べたくなる、しかし有料レストランの日本食は高くてあまり美味しく無い（船にもよると思いますが）！先日乗った船で良いアイデアを見つけました、朝食にお粥を見つけた、夕食に鮭のグリルを見つけた、これはいけると思いついたのが、鮭入りお粥です。夕方鮭をゲットして多少塩して翌日まで冷蔵庫で保存。翌日熱々のお粥にほぐした鮭を乗せたら最高の塩鮭入りお粥にの出来上がり。その後、ポーチドエッグ、ベーコン等を追加で入れて味のバリエーションを楽しみました。次からタッパーを忘れずに持って行くようにします。夕食をメインダイニングで食べる時も、先ずバッフェレストランに寄って酒のつまみになりそうなものを手に入れてから、行くようにしています。カジュアルクルーズではこんな楽しみも良いものです。

通常ディナーは二人席をリクエストするので同じテーブルになることは無いが、朝食は一緒になる事が多い。Good Morningの挨拶は必ずするが、その後は相手の出方を待っている方が多い。質問が多いのは何処から来たか？答えは日本であるが、外国人は都市を言う事が多い、ロス、バンクーバー、シドニー等です。日本人もTokyo Japanの様に答えるのが良いと思います。答えたら、あなたは行った事ありますか？と質問して、話を続けると良いでしょう。外国人は自分の地域の文化、歴史に詳しく、我々も自分の土地の知識があると会話が楽しくなります。先日シドニーから乗った時、朝食でケチャップありますかとウェイターに聞いたら、隣のオーストラリア人が”アメリカン・ソースね”と言ってくれました。なる程素晴らしい情報でした、こんなたわいも無い会話も良いですね！食材の名前を英語、日本語で知っているだけで会話になります。

エクスカーションはあまり利用していないので参考になるような話ではないと思いますが、一応書くと...

基本、乗船前にオンラインで予約します。 乗船後、船内でもできますが、エクスカーションデスクは混雑する事が多く、人気のあるエクスカーションは定員締め切りになる事も多いので。 行きたいツアーが明確であれば、乗船前の予約が確実です。

有料レストランの予約ですが... これは我が家はルールがありまして。 基本、「ダイニングがオープンシッティングになる日」に予約するようにしています。 これは旅程を見ればだいたい解るので。

※基本、出港時間が1stのダイニングタイムより遅い時刻の場合はオープンになる事が多いです。

また、終日航海日などに、ランチでレストランが開く場合もあるので、その時は狙い目です。例えばディナーの時は＄４０くらいかかるチャージが、＄２０くらいで済むケースが殆どなので。 勿論、メニューは違いますけど、味は解るので。 そこで美味しかったら、ディナーにも行ってみるという判断材料になります。

乗船初日に、有料レストランは船内で「営業」をかけてることが多いですから、そこで、ランチの開店日や、オープンの日を聞きだして予約してしまう事が多いですね。最初に予約しておかないと、希望の時間が取れなくなることも多いので。 早目が吉です。

社交の話で食卓では　政治と職業、他人の批判はあまり　好まれないというのがあります。なので　国際情勢もありますし、そういうことは　さけますが、 ふつうは　”どこからいらしたの？”とか　”この船にはよくのられますか？”とか寄港の多い船なら　寄港地の話をしたり、昼間参加したプログラムの話とか　いろいろありますね。 避けたほうがいいのは　個人的な話。 相手が言い出さない限りは　家庭事情とか　仕事とかは効かないほうがいいようです。 私などは　かなり親しくなっても　相手の仕事や、独身かどうかもわからないこともあります。たいていは親しくなったら　相手から”こんな仕事をしている（していた）とか　”妻は泳いでいるよ”とか　始まります。 ペットの話なども盛り上がります。私が猫好きなので猫の柄の小物などを　持っていると、そこから　猫好きなの？とはじまり後はスマホやタブレットでみせっこになって　ほんとにかわいいよね～となります。 でも　孫とかの　写真などでは　さほどもりあがりませんよ。 良く、海外の方も親しくなると見せてくださるので　こちらで盛り上げるのはいいとおもいます。 脇本さんのようにほめちぎるのもいいですよね。 ウェイターや　キャビンアテンダントでも　気が付いたらこえをかけてほめるのは　おすすめです。 食事のテーブルメイトは　毎日一緒のこともありますので、　まんべんなく、皆さんと会話するのが　上品です。 新婚さんが　6人テーブルなどで、二人きりで　話していると　礼儀知らずと思われる可能性もあります。 クルーズ船は　社交場という雰囲気が強いので　普段から無難な会話のネタを仕入れておくといいです。 色々な国の方がいるので　外国事情で質問をしたリ（無難な質問でおねがいいします）。 日本人て素敵な会話ができるんだと思ってもらえるよう努力しています。

ポナンに乗船したとき招待されましたが、リピーター、かつ遠い国から来たというのがポイントのようです。海外の方とテーブルを囲むので、さりげなく、会話が十分できるか？また、皆に注目されるテーブルなので普段の服装などもチェックしているようです。

クロワジーヨーロッパで食べた、Asparagus in pastry,Hollandaise sauce and vegetables（白アスパラガスのオランデーズソース） です。

ヨーロッパのこの時期（5~7月頃）にしか食べることの出来ない白アスパラガスが味わえて、これもまたフライ＆クルーズの醍醐味だなと感じました。

是非、色々な方の回答を聞いてみたいですね。

私は、外国人のマダムの大ぶりなアクセサリーや、日本人があまり着ないようなデザインの洋服が素敵だなぁ〜と感じるので、だいたいそれを褒めまくってます！

本当はもっと英語ペラペラになって色々と深い話をしてみたいので、そこは今後の課題です。